Ayam Penyet

Bahan:

1 ekor ayam berukuran kecil (dipotong menjadi 4 bagian)
100 ml air
2 tangkai kemangi (diambil daunnya)
minyak secukupnya (untuk menggoreng)



Bahan Sambal:

10 buah cabai merah keriting
8 buah cabai rawit merah
1/2 sendok teh terasi (dibakar)
2 lembar daun jeruk purut
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula merah

Bumbu Ayam:

3 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
1 cm kunyit
2 cm jahe (dimemarkan)
2 cm lengkuas (dimemarkan)
1/2 sendok teh garam

Cara Membuat:

- Haluskan bawang putih, ketumbar, kunyit, dan garam
- Tambahkan jahe dan lengkuas
- Campurkan bumbu dengan daging ayam dan air (ungkep hingga daging ayam empuk, kemudian angkat dan sisihkan)
- goreng daging ayam hingga berwarna kecoklatan, angkat ,tiriskan
- haluskan semua sambal, masukkan daun kemangi, tumbuk kasar
- masukkan ayam goreng, ditekan-tekan (dipenyet) kedua sisinya

Lumpia

LUMPIA SEMARANG

Bahan-bahan:

Isi Lumpia

bawang putih, 5 siung, dicincang halus
ebi sangrai, 2 sendok teh, dihaluskan
udang, 100 g, dicincang
ayam, 100 g, dicincang
telur, 2 butir, dikocok
rebung, 200 g, direbus dan diiris-iris
kecap manis, 1 sendok makan
garam, 1/2 sendok teh
merica bubuk, 1/4 sendok teh
gula pasir, 1/2 sendok teh
minyak goreng, 2 sendok makan

Saus Lumpia

bawang putih, 1 siung, dihaluskan
air, 300 ml
gula merah, 50 g, disisir halus
merica bubuk, 1/4 sendok teh
gula pasir, 25 gram
tepung sagu, 3 sendok makan, dilarutkan sebagai pengental

Disamping itu diperlukan pula kulit lumpia, tepung sagu (2 sendok makan), air (2 sendok makan) yang dilarutkan sebagai perekat.

Cara membuat Lumpia

Bahan isi:
- Panaskan minyak; Tumis bawang putih dan ebi hingga berbau harum; Tambahkan udang dan ayam; Aduk hingga warnanya berubah.
- Sisihkan hasil adukan di pinggir wajan; Masukkan telur, aduk hingga berbutir; Masukkan rebung dan aduk hingga layu.
- Masukkan kecap manis, garam, merica bubuk, gula pasir, dan masak hingga meresap.
- Ambillah selembar kulit lumpia; masukkan isi; lipat dan gulung; Goreng dalam minyak yang telah dipanaskan hingga matang.

Bahan saus:
- Rebus bawang putih dan air hingga mendidih; Masukkan gula merah, merica bubuk, dan gula pasir; Aduk sampai larut.
- Kentalkan dengan larutan tepung sagu; Masak hingga menghasilkan letupan-letupan.

Sajikan Lumpia Semarang dengan Saus.

Cafe di Semarang Kota

Black Canyon Coffee
Hotel Candi Baru, Candi, Gajah Mungkur

Boga Cafe
Jl. Jatimulyo 5-B, Bulusan, Gajah Mungkur

The C Cafe
Jl. Kelud Raya 85, Bendungan, Gajah Mungkur

Chocolate Fun Cafe
Jl. Jend. A. Yani No. 1, Plasa Simpanglima 1 Lt.1

De Chinnamon Cafe
Jl. Erlangga Raya No.46

Deli Star
Jl. KH Ahmad Dahlan Gdg. Plaza Simpang Lima 2 Lt.3

Delima Cafe
Jl. Pandanaran No.116-120, Santika Premier Hotel Lt.1

Delta Indo
Jl. Puad A. Yani, Bandara Ahmad Yani

Diva Cafe
Jl. KH Wachid Hasyim No.190

Fashion Longue and Cafe
Jl. Pemuda No.50

Galaxy Cafe
Jl. Letjen MT Haryono 992-994, Java Supermal Lt.3

Hai Cafe
Jl. RA Kartini No.41-45

Hongkong Reto
Jl. Letjen MT Haryono 992-994, Java Supermal Lt.3

Hugos Cafe
Jl. Jend. A. Yani No.1, Plaza Simpanglima 1 Lt.6/2

Java Cafe and Restaurant
Jl. Pemuda No.65

Kantin Gloria
Jl. Badak Raya No.40 RT 001/006 Lamper Kidul

Kanto Cafe Billiard
Jl. Jend. A. Yani No.1, Plaza Simpang Lima 1 Lt.7

Kelasi Resto and Catering
Jl. Kelud Raya No.85

Keluarga Cafe
Jl. Candi Mulia Bl. F/18

Le Wiji Cafe
Jl. Pemuda No.776

Titel Cafe
Jl. Pemuda No.150 Mall Duta Pertiwi Lt.2 Bl. J-2/7-8

Twins Ince Cafe
Jl. Puri Anjasmoro Bl. M-2/1

Venesia Cafe
Jl. Puri Anjasmoro Bl. F-1/1

X Pool Lounge & Cafe
Jl. Kelud Raya No.17-19

Liberty Cafe
Jl. Taman Seteran Baru No.19

Lipstick Cafe and Lounge
Jl. Permata Hijau Bl. BB/25-44-46, Kompl. Pondok Hasanundin

Liquid Cafe at Mantra
Jl. MH Thamrin No.5, Thamrin Square Lt.2 Bl. D/5

Mamamia Cafe
Jl. Jati Raya Bl. A/1-2 Perumnas Banyumanik

O Mama Mia Cafe
Jl. Ngesrep Timur V No.112, Banyumanik

Oke Cafe
Jl. Permata Biru Bl. G/97, Kompl. Pondok Hasanudin

Panorama Cafe
Jl. Argorejo IV No.18, Semarang Barat

Raja Dangdut Cafe
Jl. Hasanudin Ruko Permata Hijau Bl. C/4-7

Tea Tale
Jl. Simpang Lima 1, Mal Ciputra Kav 1 Lt.1